動物性食品を使わずに植物性100%で作る、「和」のヴィーガンレシピ集。
肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、砂糖(上白糖)不使用とは思えない、
野菜本来の甘みやうまみを引き出すレシピは、野菜研究家・庄司いずみさんならでは。
3ステップの簡単レシピで、だれでもおいしく作れます。
ヴィーガン料理は温暖化防止や、人口増加による食糧危機を救うとも言われ、
アカデミー賞関連のパーティでも採用されるなど世界的に注目が高まっています。
そんなヴィーガンレシピを、和のテイストで。消化がよく、からだにやさしい!
健康や美を気づかいたい人にぴったりの、これからの新しい和食です
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