12月号は、「カフェ&コーヒースタンド」特集です。読者の皆様からのニーズが高い、カフェと
コーヒースタンドの最新事例を集めました。コーヒーが美味しくて、バリスタが魅力的で、そし
て空間の雰囲気も良い。その店の佇まいが街に気持ち良い雰囲気を生み出し、緩やかなコミュニ
ティーの拠点になっている。そんなカフェが、あなたの街にも増えていませんか。今回は、オニ
バスコーヒー、スターバックス、コエドーナツなどの人気ブランドをはじめ、写真館をリノベー
ションした”カメラのような”カフェや、小さなラジオ局を併設して街の情報発信拠点になるカフ
ェなど、その街や場所と強く結びついた個性的なカフェも掲載しました。
さらに後半では、「テイクアウトショップ特集」をお届けします。近頃、食パン、チーズタルト、
タピオカ、ソフトクリームなど、単品メニューによる専門性の高いフードショップが人気です。
メニュー数を絞ることで、小さな出店面積でも、本格的なクオリティーの商品を提供できる。こ
うした店舗を設計する際のポイントは、小規模ながら、いかに視認性を高め、存在感ある佇まい
をつくるか。そして、その空間イメージの中でどのように商品を見せるか、という点です。そこ
に注目してご覧ください。
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