子どもに野菜好きになってもらうにはスープがいちばん! さまざまな旨みが渾然一体となったスープで
野菜を食べる経験を積んで、子どもたちは「野菜って美味しい! あ、食べることができた! 」と苦手意識を
克服していくのです。少しずつあせらずに食の経験を積ませてあげましょう。本書は子どもたちが自然と
野菜好きになるように工夫されたスープを47レシピ収録。朝ごはんなど副菜としてのスープから、晩ごはんの
主菜までフォローします。生徒たちの食育に携わり、野菜づくりも指導している現役小学校の栄養教諭の
松丸奨先生の栄養指導付き。料理レシピは現役ママで子育ては食からが一番! という島田まきさんが
担当します。練り物やチーズなど子どもが好きな素材との組み合わせも調理のポイントです。
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