サードウェーブブームから数年が経つものの、いまだ全国的に増殖傾向にあるコーヒー店。
イートインを構えるカフェ併設店も多いが、コーヒー豆の販売に力を入れる店が特に増加傾向だ。
それらの多くは「ロースター」を冠し、各店の力量や味の傾向は千差万別。好みのロースターの豆を買うために、
コーヒー旅をするファンもいるほどだ。本書は全国のロースターから豆の取り寄せを行うカタログのほか、
旬のロースターを徹底的に紹介。味の解説とともに店主のこだわりを掘り下げる一冊とする。
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